KOMITI TOKYO

2018.07.30

【香港】組み合わせて新しい味覚発見!VOMFASS

HONGKONG

中環の通りを歩いていると、気になるお店を発見。
vomfass 入り口
こちらは「VOMFASS」というオイル、ビネガー、リキュールのお店です!
早速お店の中へ。。
中に入ると、壺や樽を眺めながらスプーンで試食をしている姿が見えます。
vomfass 樽
並んでいる樽や壺には、オイル、ビネガー、リキュールが入っています。
ザクロ、さくらんぼ、マンゴー、ぶどう、、、「これがオイルやビネガーになるの??」
というような珍しいものが、たくさん並んでいます。
vomfass 樽
気になるものを色々と試食させていただきましたが、
どれも気になりすぎて決めきれない!
。。。ということで、おすすめを聞いてみることにしました!
 
まず持ってきてくれたのが、レモンオイル。
vomfass レモンオイル
レモンオイルとは、割と普通のセレクションなのね、、
などと心の中で思いながら、一口いただきます!
 
普通のレモンオイルより、レモンの味が濃厚。
レモンの爽やかな酸味をオイルのしっとり感が包んでいる。
店員さん、疑ってすみません!確かにこれはおすすめです!
パスタや肉料理に使いたいな、などと妄想が広がります。
 
続いて持ってきてくれたのが、カラマンシービネガー。
vomfass カラマンシー
カラマンシーとは、とてもアジアっぽい!
カラマンシーの果汁が濃厚で、とてもさっぱりとしている。
 
そして最後にサプライズが。。
この2つをブレンドしたものを持ってきてくれました!
「この2つをブレンドして、ドレッシングで使用してください」
とのこと!
この2つのブレンドがおすすめだったのですね!
レモンオイルのしっとりとしたサッパリ感と、
カラマンシービネガーの突き抜けるようなサッパリ感。
サッパリベースの二つの果実が口に広がり、
それをオイルがしっとりとラッピングして、口の中に余韻を残す。
今までの人生の中で、思いもよらないような組み合わせ。
普段食べているサラダが、格段に違った味わいになること間違えなし!
 
早速、自分用とお土産用に購入しました!
ビンに丁寧に名前を書いてくれています。
vomfass 樽
vomfass 樽
家では、カラマンシービネガー、レモンオイル、岩塩、ペッパー
の組み合わせで使用しています。
 
後で知ったのですが、こちらはドイツ発のお店でした。
日本にも店舗があったのですが、現在はネットショップのみ営業されています。
vomfass 中環通り
こんな混沌とした通りに、クリエイティブなお店。
きっと他にも思いもよらないところに
驚きを与えてくれるお店があるんだろうな。。
とワクワクしながらお店を出ました。

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