最近は小麦粉を使っていないさらりとしたヘルシーなカレーにはまっています。きっかけはスリランカカレーのお店「バランダランカ」。こちらで野菜が主役のカレーを食べてからというもの、カレー熱が止まらない。その中でも最近のお気に入りは、代々木上原の「ハルダモンカレー」。
ハルダモンカレーを最初に食べたのは、産後すぐ。私がまだ外出できないときに旦那さんが買ってきてくれました。
「カレーは授乳中にはちょっと。。あまり脂っこいもの食べたくないな。」
買ってきてくれたものの、赤ちゃんを守るために味覚が変わるのか、和食以外あまり食べる気が起こらない。そして授乳中にカレーを食べると母乳が詰まるかも、という不安もあり、正直気が進みませんでした。しかしせっかく買ってきてくれたので食べてみることに。
「じゃあ一口だけ。」
スプーンにライスとルーを乗せてひとくち。
「なに！？この深い味わい！」
食べた瞬間脳に衝撃が走り、目が覚める！
パラパラのバスマティライス。そこに濃厚な中にも素材の味が引き立つ奥深いスパイスのカレー。何が効いているのかは分からないけど、とにかくコク深い！熟成された塩辛を食べるときのように、口の中で味わいを噛みしめる。
「なんだか分からないけど、おいしい！」
複雑な味はもはや解析不可能！「何の味？」ということはどうでも良くなり、夢中でカレーを食べる。そして食後はたくさん食べたのに胃がもたれない。それどころかなんだか心地よい。
産後の慌ただしさも忘れ、おいしさの余韻に浸るひととき。。
のんびりと流れる時間に幸せを感じました。
現在産後3ヶ月。今までのように好きなお店で外食できません。そして寝不足や育児などで心と体は少し疲れ気味。そんなときはお家キャンプやピクニックで気分転換しています。そこで欠かせないのがお店のテイクアウト。テイクアウトはどこでも気軽に外食気分を味わえる上に、洗い物も必要ない。いろんなお店の料理を並べて好きなだけ食べられる。
コロナの影響もありテイクアウトする機会がさらに増えましたが、「好きな場所で好きなものを食べられる幸せ」をしみじみ実感します。そしてテイクアウトの中でもハルダモンカレーは家では絶対に再現できない味！この味を好きな場所で食べれるなんて、まさにテイクアウトだからこそ実現できる特別な体験。
熟成された塩辛のような大人の感動とのんびりと流れる時間。
これを味わってからというもの「ハルダモンカレーのテイクアウト」は、産後の私にとって欠かせない存在となりました。
ハルダモンカレーのメニューは日替わりで3種類。
ベースはチキン、ポーク、ビーフ、マトン、シーフードなど。同じチキンでも、日によって味が微妙に違うのがたのしい。
「A.パキスタンチキンカレー」
ほとんどの日に味わえる定番の一品。
無水でじっくりと煮込まれた鶏肉が、ホロホロと口の中で崩れ落ちる。野菜と生姜の優しい味わいのカレー。他のカレーは辛味や香辛料のアクセントが強いため、こちらのチキンカレーは箸休めにもちょうどよい！
「B.ラム肉紹興酒カレー」
独特な味わいのラム肉と紹興酒の組み合わせに驚く！
紹興酒のまろやかな旨味がカレー全体を包み込む。木綿豆腐まで入っており、もはや解析不可能。次から次へとやってくる新しい味わいに夢中で食べてしまう。
「C.ブリ大根のケララカレー」
ブリ大根とココナッツミルクの相性が抜群！
ブリとココナッツの優しい味わいの中に、トマトの酸味と唐辛子のピリッと感がたまらない。もう一度食べたいな。
イノシシとマッシュルームのカレー、牡蠣のカレー、サバ大根のカレー、そして豪華素材の黒毛和牛を使った「黒毛和牛タンカレー」なんて日も！
そしてシーフード系のカレーは名前に惑わされてはいけない！
たとえば「カニとホタテのシーフードカレー」。名前から想像すると普通のシーフードカレーかと思いますが、桜エビが入っていたりサバ出汁だったりと、もう全然味覚を想像できるような普通のカレーではない。食べてみないと分からない！
ハルダモンカレーは油分も少なくグルテンフリー！そして化学調味料不使用。母乳が詰まることもない。たくさん食べても胃がもたれない。「食べ過ぎた！」と心配することもない。
「三種盛りをテイクアウトで。」
「今日のカレーもおいしい！」
メニューを見ずに購入して、何も考えずカレーを食べる。単純にそれだけ。毎回この繰り返し。ただハルダモンカレーは美味しいということだけで、毎週末カレーを買って、食べる。
産後しばらくは脳が一時的に最大で7%も萎縮する「マミーブレイン」という状態らしい。たしかに元々のんびりしている脳がさらにぼーっとして産前より働かず、何も考えたくない。だから余計に、食べることだけに集中できるのがうれしい。
ハルダモンカレーは解析不可能な味だからこそ、スパイスの香りを嗅ぎ、旨味を味わい、何も考えずに「おいしい！」という感情に没頭できる。さらに化学調味料の雑味がないカレーは、シンプルに素材を味わうことに集中できて、心も体も軽くなる。
目覚めてから眠るまで、たくさんのことを考える。頭だけに血が巡り、カラダは冷えている状態が続く。でも食べるときくらいは頭を空っぽにして、食べることだけに集中したい！
そんなときはハルダモンカレーでカレー瞑想。
ハルダモンカレーをテイクアウトして、お気に入りの場所に行く。「今日のカレーはなんだろう？」とか考えずにカレーを一口。
「なんだか分からないけどおいしい！」
感動と共にスパイスで血行が良くなり体はポカポカ。心も体も瞑想するには最高のコンディション！
ヨガをするときに深い呼吸で心と体をつなぐように、
全身の感覚に集中してじっくりとカレーを味わい、心と体をつないでいく。
夢中で食べてるうちにおいしさで頭は空っぽ。全身がふわっと軽くなり、自然と笑みがこぼれる。
心も体も外側を向いて疲れ気味なとき。静かな場所や時間を確保して「よし、瞑想するぞ。」と構えなくても、カレーを食べるだけ。何度食べても飽きない味と感動が脳をハック！
カレーでつなぐ心と体。
毎週末、お気に入りの場所でカレー瞑想が最近のお気に入りです。
ハルダモンカレー / 代々木上原
