「プリンが食べたい！」
でも最近食生活が乱れているため、カロリーは抑えたい。スーパーで低糖質プリンを見つけたので購入してみました。1個64カロリーなのに意外とおいしい！しかし裏面をみると思った通りたくさんの添加物が…。
「ダイエット中でもおいしいプリンが食べたい！カロリーを抑えつつ食べたものは全て栄養に変えたい！」
そこでカロリーは抑えつつ、手軽にできるプリンをつくってみることに。
牛乳の代わりに豆乳を使い、卵は最小限まで少なく。カロリー控えめ&カゼインフリー。そして甘味料には低GIのココナッツシュガーを使用。ココナッツシュガーのGI値は35!急激に血糖値を上げることなく、ミネラルも多くカラダにやさしい。そして蒸し器やオーブンは使わず、鍋やフライパンで仕上げます。
3つの材料で簡単においしくできるヘルシーなプリンです。
「豆乳プリン」の材料（２人分）
卵 1個
豆乳 200cc
ココナッツシュガー 50g（大さじ3くらい）
「豆乳プリン」のつくり方
1.プリン液をつくる
- 「豆乳」に「ココナッツシュガー」を入れてよく混ぜる。
- さらに割りほぐした「卵」を加えて混ぜる。
- 出来上がったプリン液をザルなどで濾す。
- 器にプリン液を流し入れて、ふわっとラップをかぶせる。
2.プリンを鍋やフライパンで蒸す
- プリン液を入れた器を鍋に並べ、鍋に器から半分くらい浸るくらいの水を入れて蓋をする。
- 鍋を中火にかけ、沸騰したら5分弱火で加熱。
- 5分経ったら火を止めて、15分そのまま置く。
3.冷蔵庫で冷やして完成！
- 粗熱が取れた冷蔵庫で冷やして完成！
「豆乳プリン」のたのしみ方
1.まずはそのままいただきます
卵、豆乳、ココナッツシュガーの３つで作ったシンプルなプリン。まずは素材の味をじっくり堪能します。ココナッツシュガーはココナッツの花蜜を煮詰めてカラメル状にして、冷ましたもの。黒糖をマイルドにしたような香ばしい味が繊細に楽しめます。
2.はちみつ、メープルシロップ、フルーツと一緒に
シンプルな味を楽しんだら、味変。
カラメルの代わりに、はちみつやメープルシロップを乗せていただきます。
ココナッツシュガーを使ったプリンは香ばしい味がするので、甘いはちみつがおすすめ！カラメルを作る必要もなく、一石二鳥です。
こんなに簡単にできて、カラメルいらず。
牛乳を使っていないため普通のプリンよりもさっぱりめ。ヘルシーなので毎日罪悪感なく食後に食べたくなるプリンです！
